Description
Fiche Technique : Graines de Sésame Naturelles (Qualité Industrielle)
La matrice oléagineuse d’exception pour la haute transformation
Les graines de sésame naturel de Lawal International (type blanc/crème ou mixte, selon vos cahiers des charges) sont reconnues pour leur intégrité structurelle et leur profil lipidique hautement qualitatif. Elles sont riches en antioxydants naturels (sésamine et sésamoline), ce qui confère à l’huile extraite une stabilité oxydative remarquable.
Spécifications Physico-Chimiques (Valeurs Standards Garanties)
| Caractéristiques | Spécifications Spécifiques — Sésame Premium |
| Origine Botanique | Sesamum indicum (Variétés d’Afrique de l’Ouest) |
| Teneur en Huile (Matière Grasse) | Minimum 50% – 52% (Rendement industriel optimisé) |
| Taux de Pureté | Minimum 99% (Nettoyage mécanique/optique) |
| Taux d’Humidité | Maximum 6% (Stabilité et prévention fongique) |
| Acides Gras Libres (FFA) | Maximum 2% (Garantie de fraîcheur lipidique) |
| Mélange / Couleur | Blanc-Crème (> 98%) ou Mixte (selon contrat) |
Propriétés Fonctionnelles pour l’Industrie
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Extraction Optimisée : La combinaison d’une pureté de 99% et d’une teneur en huile dépassant les 50% réduit l’usure de vos presses mécaniques et optimise le volume de vos rendements par tonne d’intrant.
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Stabilité Thermique et Oxydative : Grâce à sa forte concentration en antioxydants endogènes, l’huile issue de nos graines résiste exceptionnellement bien au rancissement, prolongeant la durée de conservation (shelf-life) de vos produits finis.
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Profil Aromatique Intense : Une fois torréfiées, nos graines développent des notes de noisette puissantes et complexes, idéales pour l’élaboration de pâtes et d’arômes de haute gastronomie.
Applications Industrielles Globales
1. Industrie Oléagineuse & Trituration
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Huiles de Sésame Vierge et Raffinée : Matière première d’excellence pour l’extraction d’huiles alimentaires premium, très prisées dans la gastronomie asiatique et internationale pour leur parfum subtil et leur résistance à la chaleur.
2. Industrie Agroalimentaire & Boulangerie
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Pâtes et Émulsions (Tahini / Halva) : Décortiquées puis broyées, nos graines offrent une pâte lisse, onctueuse et de couleur claire, constituant la base de nombreuses préparations culinaires méditerranéennes et orientales.
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Boulangerie et Panification : Ingrédient de saupoudrage visuel et gustatif (topping) pour les pains de spécialité, buns de hamburgers et biscuits industriels.
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Snacking & Confiserie : Barres énergétiques, nougats et confiseries traditionnelles nécessitant des graines croquantes et entières.
3. Nutraceutique, Pharmacie & Cosmétique
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Cosmétique Fine : L’huile de sésame extraite de nos lots est un vecteur (excipient) très apprécié dans les huiles de massage, les soins solaires et les crèmes anti-âge pour ses propriétés restructurantes et adoucissantes.
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Compléments Alimentaires : Valorisation des lignanes (sésamine) pour leurs propriétés antioxydantes et protectrices dans l’industrie nutraceutique.
Qualité & Conformité Réglementaire
La gestion logistique de Lawal International garantit un flux d’exportation sans friction. Chaque conteneur de graines de sésame est rigoureusement échantillonné et analysé. Nous fournissons l’ensemble de la documentation exigée par le marché international : certificats phytosanitaires, certificats de fumigation (pour neutraliser tout risque parasitaire), et bulletins d’analyses physico-chimiques certifiant la conformité sanitaire et qualitative du lot.
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