Description

Fiche Technique : Acacia Seyal (Grade 2 – Talha)

L’hydrocolloïde naturel haute performance à solubilité instantanée

L’Acacia Seyal de Lawal International se caractérise par des nodules friables, de couleur ambre foncé à brun-rouille, se brisant facilement en morceaux polyédriques. Sa spécificité réside dans sa très faible viscosité et sa solubilité instantanée, même à de fortes concentrations (jusqu’à 40-50% de matière sèche).

Spécifications Physico-Chimiques

Propriétés Fonctionnelles Majeures

• Agent d’Enrobage et de Vitrification : Appliquée en solution, elle sèche pour former un film barrière protecteur, brillant, non collant et imperméable à l’oxygène. Elle est idéale pour la dragéification et la protection des matrices contre l’oxydation.

• Liant et Texturant Neutre : Elle modifie la viscosité et la texture des matrices alimentaires, industrielles ou cosmétiques sans jamais altérer le profil sensoriel (goût, odeur, couleur) du produit fini.

• Source de Fibres Prébiotiques : Résistante à l’hydrolyse par les enzymes digestives humaines, elle est fermentée de manière bénéfique par la microflore colique, s’imposant comme l’ingrédient de choix pour le segment Healthy & Functional Food.

Applications Industrielles Globales

1. Industrie Agroalimentaire & Confiserie

• Confiserie : Retardement de la cristallisation du sucre dans les chewing-gums, pastilles et bonbons. Elle agit également comme barrière anti-migration des graisses dans les chocolats.

• Glaçage d’Excellence : Parfaite pour l’enrobage brillant des produits de confiserie fine et de panification.

• Arômes en Poudre : Support performant pour l’atomisation (spray-drying), encapsulant les arômes volatils pour prolonger leur durée de conservation.

2. Pharmacie, Cosmétique & Œnologie

• Pharmacie : Agent de suspension dans les sirops médicaux, liant pour la compression des comprimés et excipient de choix pour les pelliculages protecteurs.

• Cosmétique Fine : Stabilisant de texture pour les crèmes de soin (émulsions O/W), fixateur naturel dans les mascaras et mascaras à sourcils, et agent tenseur.

• Œnologie : Stabilisation tartrique et chromatique des vins rouges et blancs, tout en améliorant l’onctuosité en bouche.

3. Applications Techniques

• Impression & Texturage : Utilisée dans la formulation d’encres de haute technicité et de revêtements de spécialité pour sa capacité d’adhérence contrôlée.

Qualité & Conformité Réglementaire

Notre processus industriel garantit une matière brute conforme aux exigences les plus strictes du Food Chemicals Codex (FCC), du JECFA et des pharmacopées internationales. Chaque lot expédié depuis nos hubs de Bamako dispose d’un certificat d’analyse complet garantissant l’absence de contaminants et une pureté totale.